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介绍了在原料奶生产中应用HACCP系统的必要性和HACCP系统的建立方法。即通过对原料奶生产过程进行危害分析，确定关键控制点，制定相应的实施措施，从而实现对危害的有效控制，确保原料奶及其制品的安全。
在原料奶生产中HACCP系统应用的必要性及其建立
【摘 要】
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介绍了在原料奶生产中应用HACCP系统的必要性和HACCP系统的建立方法。即通过对原料奶生产过程进行危害分析，确定关键控制点，制定相应的实施措施，从而实现对危害的有效控制，确保原
【机 构】
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河南科技学院动物科学学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2006年14期
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