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稻谷在收获、干燥和贮藏等过程中或受机械外力作用时 ,均会产生爆腰。稻谷复杂的子粒结构和米粒的化学成分以及稻谷内部的热、湿应力都是引起爆腰的主要原因。但可以采取一些措施 ,降低稻谷的爆腰率 ,以获得最大的整米率
稻谷爆腰机理及其抑制
【摘 要】
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稻谷在收获、干燥和贮藏等过程中或受机械外力作用时 ,均会产生爆腰。稻谷复杂的子粒结构和米粒的化学成分以及稻谷内部的热、湿应力都是引起爆腰的主要原因。但可以采取一些
【机 构】
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中国农业大学!北京,100083,中国农业大学!北京,100083,中国农业大学!北京,100083,大连市金州区三十里堡镇政府!辽宁大连,116103
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2000年04期
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