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本文详细阐述了对中毒牲畜进行屠宰检验的病理特征和毒物检测的方法要点，同时强调，根据中毒畜禽的具体情况对肉品卫生作出正确的评价，以便进行恰当的处理。
中毒畜禽屠宰检验与肉品卫生评价
【摘 要】
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本文详细阐述了对中毒牲畜进行屠宰检验的病理特征和毒物检测的方法要点，同时强调，根据中毒畜禽的具体情况对肉品卫生作出正确的评价，以便进行恰当的处理。
【机 构】
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上海民盟商业第二支部委员会200092
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2002年3期
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