【摘 要】
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荞麦活性增效技术：对苦荞原料进行萌动和“醇胁迫”处理,可将苦荞黄酮、D-手性肌醇、γ-氨基丁酸等功效成分含量分别提高1.6、7.2和15倍以上,籽粒可用于萌动米、茶、面食、麦
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荞麦活性增效技术：对苦荞原料进行萌动和“醇胁迫”处理,可将苦荞黄酮、D-手性肌醇、γ-氨基丁酸等功效成分含量分别提高1.6、7.2和15倍以上,籽粒可用于萌动米、茶、面食、麦片、醋、酱油等荞麦食品加工的原料.苦荞黄酮提取技术（专利技术）：对苦荞麸皮破壁处理,同时降低提取温度,改变醇类提取剂的介电常数,苦荞黄酮提取物的一次提取纯度达到75%以上.
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