论文部分内容阅读
主要研究了大麦啤酒的麦汁质量,将添加国产大麦复合酶制剂和诺维信Ondea Pro之后制得的麦汁与麦芽麦汁进行对比,分析麦汁中糖谱分布、α-氨基氮含量以及麦汁的最终发酵度大小,结果表明,直接用大麦酿制啤酒,在糖化过程添加酶制剂,能够得到符合酵母生长需要的麦汁,且不经制麦,可以实现节能减排。
不同糖化工艺对大麦啤酒的麦汁质量的影响
【摘 要】
：
主要研究了大麦啤酒的麦汁质量,将添加国产大麦复合酶制剂和诺维信Ondea Pro之后制得的麦汁与麦芽麦汁进行对比,分析麦汁中糖谱分布、α-氨基氮含量以及麦汁的最终发酵度大小
【机 构】
：
青岛科技大学化工学院
【出 处】
：
食品研究与开发
【发表日期】
：
2012年10期
其他文献
随着经济的发展及市场竞争的加剧,企业仅仅依靠自身的努力已经很难适应激烈的市场竞争环境,企业只有通过对内外资源进行整合,优化自身的物流网络才能提升自己的竞争力。为了
目的：探讨和分析糖尿病治疗中胰岛素泵的临床效果和应用。方法选取和收集糖尿病患者共100例，随机分为研究组和对照组，各50例，对照组患者实施每天多次的胰岛素皮下注射，观察组患者
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
会议
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
据国家知识产权局对外公布的数据显示,截止2014年年底,中国化工集团曙光橡胶工业研究设计院有限公司(以下简称曙光院)已申请航空轮胎核心专利41项(占该领域中国专利申请总量
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
随着全球性的能源短缺和环境污染,作为绿色新光源的LED具有高效、节能、环保的特点,世界各国政府和企业不惜重金投入LED这个极具社会和经济效益的产业。LED照明市场前景广阔,
软件企业提高技术水平、增强竞争优势的一个关键环节是充分发挥研发人员的积极性和创造性,核心技术人员是软件企业极为重要的人力资源,他们掌握着企业的核心技术,对企业竞争