【摘 要】
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为深入挖掘雀嘴茶的利用价值，本文以其中含量丰富的6’-O-咖啡酰熊果苷（CA）、β-熊果苷和绿原酸三大酚类成分为研究对象，对其抗氧化活性和酪氨酸酶抑制活性进行分析。结果表明，雀嘴茶三大酚类成分均表现出较好的抗氧化活性，6’-O-咖啡酰熊果苷 （CA）、β-熊果苷和绿原酸清除DPPH自由基的IC50值分别为13.56±0.14、104.41±6.52和8.42±0.21 μg/mL，清除ABTS+自
【机 构】
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西南林业大学西南地区林业生物质资源高效利用国家林业和草原局重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金（32060327，32060107）； 云南省中青年学术和技术带头人后备人才项目（202205AC160049）； 云南省教育厅科学研究基金（2021Y213，2022Y564）； 西南林业大学科技创新基金（KB21001，KB21014，KY21004）；
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为深入挖掘雀嘴茶的利用价值，本文以其中含量丰富的6’-O-咖啡酰熊果苷（CA）、β-熊果苷和绿原酸三大酚类成分为研究对象，对其抗氧化活性和酪氨酸酶抑制活性进行分析。结果表明，雀嘴茶三大酚类成分均表现出较好的抗氧化活性，6’-O-咖啡酰熊果苷 （CA）、β-熊果苷和绿原酸清除DPPH自由基的IC50值分别为13.56±0.14、104.41±6.52和8.42±0.21 μg/mL，清除ABTS+自由基的IC50值分别为18.01±0.06、50.60±1.25和26.93±0.38 μg/mL，清除OH自由基的IC50值为2.64±0.06、＞10.00和＜1.00 mg/mL，对铁离子总还原能力的强度依次为绿原酸＞ CA ＞β-熊果苷；雀嘴茶三大酚类成分对酪氨酸酶的抑制活性差异较大，CA对酪氨酸酶兼具单酚酶和二酚酶抑制作用，其IC50值分别为1.114±0.035和95.198±1.117 μmol/L，β-熊果苷仅具有单酚酶抑制作用，IC50值为681.335±17.975 μmol/L，绿原酸既无单酚酶抑制作用，也无二酚酶抑制作用。研究结果为雀嘴茶中活性成分的开发利用提供了重要参考。
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