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前言本标准同时代替ＧＢ２７１０—８１《冻鸡肉卫生标准》、ＧＢ２７２４—８１《鲜鸡肉卫生标准》和ＧＢ１０１４８—８８《鲜（冻）鸭、鹅肉卫生标准》。ＧＢ２７１０—８１和ＧＢ２７２４—８１将冷冻和新鲜鸡肉鲜度分为二级，并以感官指标和挥发性盐基氮（ＴＶＢ－Ｎ...
中华人民共和国国家标准鲜(冻)禽肉卫生标准
【摘 要】
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前言本标准同时代替ＧＢ２７１０—８１《冻鸡肉卫生标准》、ＧＢ２７２４—８１《鲜鸡肉卫生标准》和ＧＢ１０１４８—８８《鲜（冻）鸭、鹅肉卫生标准》。ＧＢ２７１０—８１和ＧＢ２７２４—８１将冷冻和新鲜鸡肉鲜度分为二级，并以感官指标和挥发性盐基氮（ＴＶＢ－Ｎ...
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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1999年4期
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