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通过测定粉条的膨润度、煮沸损失和耐煮性，确定了甘薯粉条主异种淀粉的检验方法。
甘薯粉条掺杂异种淀粉检验方法的研究
【摘 要】
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通过测定粉条的膨润度、煮沸损失和耐煮性，确定了甘薯粉条主异种淀粉的检验方法。
【机 构】
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河北职业技术师范学院食品工程系
【出 处】
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河北职业技术师范学院学报
【发表日期】
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2000年2期
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