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江鳕（Lotalota,burbot）又名山鲶鱼、山怀子、山鳕,是鳕形目（Gadiformes）、鳕科（Gadidae）中唯一的淡水鱼类,属于典型高寒水系的冷水性鱼类,分布于欧洲里海、黑海的河道、港湾,我国新疆额尔齐斯河、黑龙江水系及鸭绿江上游,北美洲部分河流。江鳕营养丰富,药用价值也较高,目前其自然种群数量急剧下降,且群体低龄化和小型化严重。