【摘 要】
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黄芩苷是唇形科植物黄芩根部提取出的一种黄酮类活性物质，在碱性环境下，黄芩苷化学性质不稳定，其分子结构中的苷键易水解、邻二酚羟基易氧化。黄芩苷分子结构中糖基的存在，导致其几乎不溶于水，这使其在临床上的应用受到限制。黄芩苷在肠道中不易吸收，但在肠道微生物产生的β-葡萄糖醛酸酶的作用下，其糖基被去除，转化为更易被肠道吸收的黄芩素。黄芩素在动物体内发生葡萄糖醛酸化、葡萄糖化、甲基化和水解等代谢过程，代谢物
【基金项目】
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重庆市自然科学基金面上项目（CSTB2022NSCQ-MSX0470）； 国家生猪技术创新中心先导科技项目（NCTIP-XD/B12）； 北京农学院兽医学（中医药）北京市重点实验室开放课题（BUAPSP202205）； 重庆市现代农业产业技术体系（CQMAITS202312）；
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黄芩苷是唇形科植物黄芩根部提取出的一种黄酮类活性物质，在碱性环境下，黄芩苷化学性质不稳定，其分子结构中的苷键易水解、邻二酚羟基易氧化。黄芩苷分子结构中糖基的存在，导致其几乎不溶于水，这使其在临床上的应用受到限制。黄芩苷在肠道中不易吸收，但在肠道微生物产生的β-葡萄糖醛酸酶的作用下，其糖基被去除，转化为更易被肠道吸收的黄芩素。黄芩素在动物体内发生葡萄糖醛酸化、葡萄糖化、甲基化和水解等代谢过程，代谢物主要随胆汁或尿液排出体外。药理学研究发现，黄芩苷具有抗炎、抗菌、抗病毒、抗肿瘤和抗肠道损伤等药理活性。利用文献计量学方法对近年来的相关文献进行分析发现，黄芩苷在动物肠道保护中的研究关注度日益增高。为了更全面地梳理当前黄芩苷在动物肠道保护方面的研究现状，作者对黄芩苷抗动物肠道致病微生物以及维持肠道屏障功能稳态的作用进行了综述，旨在为黄芩苷的进一步深入研究及其在兽医临床中的应用提供参考。
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