【摘 要】
：
从腐烂的猕猴桃中初筛醋酸菌,于不同浓度乙醇的液体培养基、不同温度下驯化,得到一株在高温、高醇条件下产酸量较高的菌株WT08。该菌株在含6%（体积分数,下同）乙醇的培养基中32
【机 构】
：
徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室;
【基金项目】
：
江苏省重点研发计划项目(BE2016648);江苏省高校自然科学研究重大项目(16KJA210001);江苏省“333”工程科研项目(BRA2016274)
论文部分内容阅读
从腐烂的猕猴桃中初筛醋酸菌,于不同浓度乙醇的液体培养基、不同温度下驯化,得到一株在高温、高醇条件下产酸量较高的菌株WT08。该菌株在含6%（体积分数,下同）乙醇的培养基中32℃培养72 h,产酸量达39.09 g/L;在含12%乙醇的培养基中32℃培养72 h,产酸量为12.99 g/L;在产酸基础培养基中,40℃培养72 h,产酸量达到5.89 g/L。对该菌株进行形态学观察、生理生化及分子生物学鉴定,初步确定该菌株为巴氏醋杆菌。利用能量为10 keV,剂量为70×2.6×1013ions/cm2的低能N+注入WT08菌株,在后代中选育得到耐醇、耐高温性能都提高的菌株WT08-18,该菌株最高产酸达49.86 g/L,在含12%乙醇的培养基中产酸达15.16 g/L;在基础培养基中40℃培养72 h,产酸量达10.96 g/L,且该菌株有良好的遗传稳定性。将WT08-18菌株液体扩大培养,以体积分数3%的接种量接入成熟醋醅中,按照传统酿制工艺酿造,醋酸产量比传统酿制的提高30.54%,酒精转酸率提高18.81%,具有广泛的应用前景。
其他文献
苗条的身材是每个爱美的女性所追求的，尤其是白领丽人们，为了能在职场上多打拼几年，更是想尽办法，尽量使自己的身材保持在最佳状态。因此，减肥就成了很多女性们的必修课。“调整食谱、限量进食、适当运动”，是现代人减肥的总原则。减肥的手段多种多样，但谁也不能否认心理减肥在减肥过程中的作用。古人有诗云：“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。”由此可以看出精神减肥的作用，在心理学越来越被重视的今天，心理减肥已经被提
应用五株虫生真菌对铜绿丽金龟的幼虫的感染试验结果,将终浓度为1×107孢子/mL的孢悬液对铜绿丽金龟幼虫进行毒力测定.试验结果为:绿僵菌Ma09、Ma20,布氏白僵菌Bbr06、Bb
鸡鸭鱼肉皆可上桌 具有沆癌作用的荤菜类食品很多，肉类有猪肉、牛肉、羊肉，禽类有鸡、鸭、鸽、鱼类有鲫鱼、鲢鱼、鲈鱼，海味有海蜇、淡菜、乌贼鱼、还有蟹、甲鱼、牛奶、等等。 鸡肉 传统观念认为，吃鸡会“发”。其实，这种说法既没有理论根据，又没有临床证据，完全是谬种流传。 鸡性味甘温，能温中益气，健脾，补五脏。它可以“补虚”，可以“止血”，能“杀毒辟不祥”。自古以来，鸡就被医学家视为“
近年来,随着超级电容以及控制策略的发展,混合动力起重机的实现成为了可能。本文首先论证包含超级电容在内起重机的系统结构,制定了利用模糊控制控制起重机的混合动力系统的
摘要： 目的 ： 分析总结采用中医辨证分析结合针灸防治缺血性脑卒中的临床效果以及临床应用规律。 方法： 选取2012年1月至2013年10月来我院就诊的110例缺血性脑卒中患者的临床资料。将所有患者用中医的辩证理论进行症状分型，根据分型结果，采用不同的针灸治疗方法，就每个证型针灸治疗后的效果进行记录分析。 结果： 所有110例患者的总有效率为93.6%。 结论： 缺血性脑卒中在针灸治疗的过程中，应
探究学习是美国芝加哥大学教授施瓦布(Schwabjj)倡导的,通过学生自主参与获得知识的过程,培养学生的探究能力.建构主义认为知识应该是学生在一定的情境下,通过意义建构的方式
用有限元来模拟和预测复合材料结构的分层过程是目前一个比较热门的研究方法,同时也具有重要的实用价值。本文采用界面单元法仿真复合材料层合板分层扩展,分别对复合材料I型
菊花是我国十大名花之一，全国各地几乎随处可见。菊花的品种多姿多彩，功用非凡，是一种药食同源的常见花卉，我国自古就有赏菊、吃菊的习惯，一直绵延了数千年。菊花宴成为一种独具特
摘要：本文从老年人在服药进餐同时，对药物与药物、药物与营养素相互作用导致老年人营养缺乏，营养状态欠佳，而引起某些药物的毒性反应作初步探讨。 关键词：药物；营养素；相互作用 【中图分类号】R453 【文献标识码】B 【文章编号】1002-3763（2014）01-0134-01 据不完全统计，老年病人平均用药在5—7种左右，并经常在进食的同时服药，这就增加了药物与药物、药物与食物中的营养物质相