虾、蟹、螺副产物的营养价值

来源 :饲料研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:azhan
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试验测定了虾、蟹、螺副产物中的常规营养成分及甲壳素含量。结果表明,虾和蟹副产物中粗蛋白含量高达36%和21.46%,钙(Ca)和磷(P)含量丰富,是一种可开发的蛋白源和钙、磷补充料。螺副产物中粗蛋白含量较低,但钙含量达18.01%,是一种良好的饲料钙源的补充料。三者甲壳素含量比较丰富,分别为17.69%、14.40%和5.11%,具有广阔的开发利用价值。
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