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研究了糙海参酸性粘多糖酶水解及乙醇沉淀的分离纯化方法，通过GPC测定其重均分子质量为59934u，研究了其光谱特性。其氨基半乳糖、葡萄糖醛酸、岩藻糖、硫酸根含量分别为16．40％、19.40％、11．08％和28．15％，通过对其理化性质的研究，为更好地利用这一生物资源提供了依据。
糙海参酸性粘多糖的分离及特性研究
【摘 要】
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研究了糙海参酸性粘多糖酶水解及乙醇沉淀的分离纯化方法，通过GPC测定其重均分子质量为59934u，研究了其光谱特性。其氨基半乳糖、葡萄糖醛酸、岩藻糖、硫酸根含量分别为16．40％、1
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2006年10期
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