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西瓜黄豆酱是民间盛行的一种酱料,尤其是河南农家,喜欢做西瓜黄豆酱,他们称作"豆什儿"。西瓜黄豆酱,除了具有其他豆酱的营养物质和风味外,还含有西瓜中的糖类、维生素和其它营养物质,是一种优质、高营养的酱料。不论作坊制作还是家庭制作,成品品质不亚于市面上的任何一种酱料。
西瓜黄豆酱制作工艺
【摘 要】
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西瓜黄豆酱是民间盛行的一种酱料,尤其是河南农家,喜欢做西瓜黄豆酱,他们称作"豆什儿"。西瓜黄豆酱,除了具有其他豆酱的营养物质和风味外,还含有西瓜中的糖类、维生素和其它
【机 构】
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廊坊市农林科学院
【出 处】
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现代农村科技
【发表日期】
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2020年12期
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