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潲水油是质量极差的不可再食用油，若用于食用会严重危害人的身体健康。详细介绍潲水油等劣质油的概念、危害，并对其鉴别、检测的研究进展进行综述，为有关部门加强对潲水油等劣质油的监督管理提供技术支持。
国内潲水油等劣质油鉴别和检测的研究进展
【摘 要】
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潲水油是质量极差的不可再食用油，若用于食用会严重危害人的身体健康。详细介绍潲水油等劣质油的概念、危害，并对其鉴别、检测的研究进展进行综述，为有关部门加强对潲水油等劣质
【机 构】
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湖南城市学院,湖南省益阳市计量测试检定所
【出 处】
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科技与生活
【发表日期】
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2010年16期
【基金项目】
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湖南省科学技术厅资助项目（2009FJ3174）.
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