我出生在南昌，祖籍福建莆田。也许从小就受到江西人喜辣的影响，我也十分喜欢吃辣。每餐必有一道辣椒炒的菜，无它则饭不香，后来回莆田工作，海边人喜清淡不吃辣，甚至连酱油也很少用，我也渐渐地入乡随俗不吃辣了。可是有一次吃二妈包的韭菜饺子，用一瓶红红的番茄酱蘸着吃，又甜又辣，把那小巧玲珑的饺子吃得别有风味。啊，这久违的辣味真叫人难以忘怀!
　　后来到了南京，先生的朋友好客热情，请初来乍到的我吃火锅。那鸳鸯火锅中暗红的一半飘浮着一层厚厚的油，我不知深浅地拨去油舀了一口一尝，天啊，辣得我魂魄出窍，意识混沌，只觉得嘴里的舌头似草原，辣味如野火，才一沾上便熊熊燃烧，烧得我舌干唇裂，五官扭曲，好似有人在嘴里放了一枚轰然爆开的炸弹般，让我好好地领教了辣的厉害。看来我喜辣也是叶公好龙，以后再不敢随随便便地冒险了。
　　可是我还是喜欢用辣椒来点缀我的一日三餐，厨房里常备有小红尖椒和各式辣椒酱。有老干妈油泼辣子，有田玉美牛肉辣酱等等。炒土豆丝、红烧鲫鱼、油焖茄子或是吃面条，放一点点辣椒，再平庸的味道也会赫然大变，当然更会锦上添花叫人垂涎欲滴!
　　有朋友聚会，寒喧过后少不了一顿美食，早就对一家老字号的川菜馆神往已久，这次就是它了。那天点了酸菜鱼，辣子鸡，麻辣豆腐，剁椒鱼头……几乎都是辣乎乎。尤其那酸菜鱼又香又麻又辣，里面好像在开辣椒大会，红辣椒，野山椒，花椒应有尽有，来一块黑鱼片，一根酸菜，再喝一口汤，胃口大开，开始并不觉得有多辣，其实辣劲在后头。我只觉得头发里都在冒汗，脸红得灿若桃花，酣畅淋漓，真是痛快过瘾!用罢，连头发都湿透了，别人还以为我洗了澡，这个饭店的菜的确名不虚传。
　　南京的紫燕百味鸡店也是个充满辣意的熟菜店。里面的夫妻肺片绝对秉承了正宗川菜的衣钵，是众人喜欢更是我最爱的一个菜，家里每次请客都少不了它。在店里买它时，你只要朝拌菜的伙计吩咐一个多放花生米或是红油，他绝不吝啬。它真是辣，红彤彤香喷喷辣滋滋，越辣越想吃，不忍停箸。吃剩的卤汁留着下次再拌面条格外香，不吃辣的人一般不敢消受，我却可以吃得津津有味，乐在其中。我爱辣之美，仿佛爱就爱它个彻彻底底，活就活它个痛痛快快!