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食品安全学是食品质量与安全专业的主干课程.在分析食品安全学课程教学现状的基础上,从课程教学团队组建、教材选择及教学内容安排、教学方法、实践环节、考核方式等方面对食品安全学课程改革进行探讨,以期对地方院校食品安全学课程教学质量的提高有所裨益.
地方院校食品安全学课程教学改革探讨
【摘 要】
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食品安全学是食品质量与安全专业的主干课程.在分析食品安全学课程教学现状的基础上,从课程教学团队组建、教材选择及教学内容安排、教学方法、实践环节、考核方式等方面对食
【机 构】
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贺州学院化学与生物工程系
【出 处】
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农产品加工·学刊（中）
【发表日期】
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2004年期
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