【摘 要】
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炒大头菜丝用大头菜250g,菜油15g,食盐6g,味精6g;先将大头菜洗净,切成丝状,放入沸水中氽一下,捞起晾干.再将铁锅置武火上,放人菜油,油温升至八九成时,投入菜丝,炒3～5分钟后,放
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炒大头菜丝用大头菜250g,菜油15g,食盐6g,味精6g;先将大头菜洗净,切成丝状,放入沸水中氽一下,捞起晾干.再将铁锅置武火上,放人菜油,油温升至八九成时,投入菜丝,炒3～5分钟后,放入食盐、味精,铲匀即成;用法是配餐菜肴;此款的功效是清肝除湿退黄,健脾和胃以宽中;适应于发生在秋季的各型肝炎,身目发黄,小便不利,以及消化不良,脘腹胀满等症.
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