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豆乳饮料不同脱腥方法效果研究结果表明,用乳酸发酵和添加香精等方法来减少或掩盖豆腥味,可取得较好的效果。
豆乳饮料不同脱腥方法效果研究
【摘 要】
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豆乳饮料不同脱腥方法效果研究结果表明,用乳酸发酵和添加香精等方法来减少或掩盖豆腥味,可取得较好的效果。
【机 构】
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甘肃省平凉市崆峒区农业技术推广中心
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2012年03期
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