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<正>糯玉米(Zea mays L. ceratina Kulesh)起源于中国,其籽粒胚乳淀粉几乎全为支链淀粉,且含有丰富的营养成分,是重要的特色经济作物。目前我国鲜食糯玉米种植面积已发展到1 200万亩左右,成为世界糯玉米种植面积最大的国家,并仍保持持续增长势头[1]。目前,江苏省鲜食糯玉米种植面积已近200多万