【摘 要】
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旨在研究牛场、胎次、公牛家系和泌乳阶段等4个固定效应对中国荷斯坦牛乳脂肪酸组分含量的影响。该研究以816头北京地区中国荷斯坦牛为试验对象，采用气相色谱法对个体牛奶中不
【机 构】
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中国农业大学动物科技学院,北京奶牛中心
【基金项目】
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863课题(2013AA102504);国家科技支撑项目(2011BAD28B02;2012BAD12B01);现代农业产业技术体系北京市奶牛创新团队资助;北京科委项目(D121100003312001);高校长江学者创新团队项目(IRT1191)
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旨在研究牛场、胎次、公牛家系和泌乳阶段等4个固定效应对中国荷斯坦牛乳脂肪酸组分含量的影响。该研究以816头北京地区中国荷斯坦牛为试验对象，采用气相色谱法对个体牛奶中不同乳脂肪酸组分进行测定，共计包括豆蔻酸（C14：O）、棕榈酸（C16：O）、硬脂酸（C18：O）、油酸（C18：1）和亚油酸（C18：2）等27种性状，采用固定效应模型和SAS9．1软件的GLM过程进行统计分析。结果表明，中国荷斯坦牛乳脂肪酸组分主要以C16：0、C18：In9c、C18：0、C14：0和C18：2为主，C16：0含量为最高达
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