在横断山脉的高山峡谷之间，在川、滇、藏“三角地带”的丛林草莽之中，绵延盘桓着一条神秘的古道，这就是世界上地势最高，山路最险，路途最遥远的茶马文明古道。旺池，西南地域的古驿站名，连接川藏滇藏的枢纽。藏语有个浪漫的解释——“月光照耀之城”。传说在这里，月白如银，好客的主人总是用美酒佳肴热情款待过往的旅人，悠扬的歌声与美食的香气回荡在欢聚的人群中，携带着古城的热情飘向远方。
　　旺池川菜在全国拥有15家分店，足迹遍布上海、北京、南京、无锡和深圳，北京第一家“旺池川菜”开在了朝阳大悦城。当我听朋友提起朝阳大悦城这家“旺池川菜”时，我抑制不住吃货尝鲜的欲望，拉上美女好友、演员阚清子，去一探究竟。
　　走进旺池川菜，你会发现这里的装修特点带有浓浓的西南少数民族地域风格，无论是彩色条格的软椅和原木餐桌，还是墙上、桌上精巧的饰品;或是店内节奏明快的民族歌谣，都让人仿佛感觉置身于遥远的川南茶马古道。
　　正如旺池所处的川、滇、藏的“大三角”地带，这里的菜品也带有浓郁的民族融合的味道。与我们熟悉的成都、重庆一带的川菜不同，旺池川菜的菜品中加入了一些云南、西藏少数民族常用的食材，如香茅草、柠檬叶、藜麦、青稞等原料。而正是这些食材的加入，让本来麻辣鲜香的川菜多了一些西南地域质朴纯真的风情。最后要分享给大家的是，经过我和阚清子现场体验，香茅草烤鱼、柠檬叶干煸牛肉条、尚品毛血旺等绝对是必点菜，千万别忘了吃他们家的豌豆担担面，记得一定要配冻奶茶哟。
　　
　　香茅草烤鱼
　　几乎所有吃过香茅草烤鱼的人都难以忘记它的味道。最地道的西南香料——香茅草（亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬的香气，有和胃通气、醒脑之功效）的加入给这款烤鱼赋予了独特的柠檬清香，而鲈鱼紧实的肉质则是这道菜的另一大特色。鲜美的鱼肉加上香气扑鼻的香茅草，这种独特风味的搭配经由炭火烤制后鲜美无比，令人食指大动。
　　柠檬叶干煸牛肉条
　　这是一款人气爆棚、特色鲜明的创意菜。这道菜十分考验做菜师傅的功力，火候不够，则没有酥脆的口感;火候大了，则牛肉会发干，要选用优质牛肉煸制到口感外酥里嫩才行。辅以开胃的柠檬叶，口味咸鲜的同时还有一股自然清新的柠檬香气夹杂其中，使人印象深刻。
　　豌豆担担面
　　川菜中最传统的家常小吃当属担担面了。将面条煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。而旺池的担担面不同就在于制作的时候加上了极具旺池特色的豆汤，在麻辣中带有一丝甜甜的味道，口味醇厚，香气浓郁，回味无穷。
　　冻奶茶
　　使用新鲜牛奶与红茶相互融合，产生了奶气茶香的奶茶，兼具了牛奶和红茶的双重营养，醇香顺滑，香气浓郁。在饭后来上这样一杯冻奶茶，清爽解腻，唇齿留香。
　　专栏作者简介
　　兰菊，知名美食撰稿人;中央人民广播电台《沿着高速寻美味》、《最美高速最美味》撰稿人，嘉宾主持;旅游卫视，上海新娱乐等频道客座美食嘉宾。