认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。目前,在食品领域,GFS(I全球食品安全倡议)组织在全球有很大的影响力,她起源于欧洲,目前已逐步扩展到全球范围。GFSI并不建立新的标准,而是旨在通过对全球主要标准体系进行标杆基准评估,即Benchmarking,实现"从农田到餐桌"全过程中不同食品安全体系之间的比较趋同并不断进行完善,从而增强确保为消费者提供安全的食品,提高消费者信心。其中,IFS(国际食品标准)、BRC(食品安全全球标准)、SQF(质量与安全)都是被GFSI认可的标准。我国的食品供应商绝大多数只具备ISO(国际标准化组织)、GMP(良好操作规范)、HACCP(危害分析和关键控制点)等相关认证,如果要将产品出口到欧、美市场,通过IFS、BRC、SQF等相关标准的认证显得至关重要。为了让国内的食品企业更多地了解有关IFS、BRC、SQF及GFSI的相关内容,本刊特地邀请了国际食品标准IFS专家、IFS总经理Stephan Tromp先生;BRC审核员、BRC认可的讲师、BRC技术评估员徐建华先生;SQFI澳大利亚及亚洲地区代表Bill McBride先生;GFSI/消费品论坛(The Consumer Goods Forum)食品安全项目总监Catherine FRANCOIS女士及NSF-CMi亚太区总经理Peter Bracher先生,就三大标准及其与GFSI的关系等相关问题进行了深入探讨。