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<正> 1.前言葡萄糖浆是一种淀粉水解物的水溶液。根据淀粉水解物浓度,葡萄糖浆含有葡萄糖、麦芽糖和很高的低聚糖。在欧州,欧州经济共同体给葡萄糖浆下的定义很特殊:葡萄糖浆DE值不得小于20,水解物浓度很低的葡萄糖浆产品被称为麦芽糊精。
氢化葡萄糖浆的生产与应用
【摘 要】
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<正> 1.前言葡萄糖浆是一种淀粉水解物的水溶液。根据淀粉水解物浓度,葡萄糖浆含有葡萄糖、麦芽糖和很高的低聚糖。在欧州,欧州经济共同体给葡萄糖浆下的定义很特殊:葡萄糖浆
【机 构】
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荆州果葡糖厂
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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1998年2期
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