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墨西哥肉类食品加工部门近日采用一种新型高压低热灭菌技术杀菌。这种新方法可为食品保鲜，在确保冷冻食品和水果食用安全的同时不影响其口味。报道说，墨西哥美资企业霍梅尔食品公司等几家公司的研究人员联合发明了这种将尚未包装的食品放入经冲压水罐中灭菌的新技术。
墨西哥发明新型杀菌法为食品保鲜
【摘 要】
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墨西哥肉类食品加工部门近日采用一种新型高压低热灭菌技术杀菌。这种新方法可为食品保鲜，在确保冷冻食品和水果食用安全的同时不影响其口味。报道说，墨西哥美资企业霍梅尔食品
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2005年3期
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