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目的 评定原子荧光光度计测定禽肉中汞的不确定度.方法 采用原子荧光光度计测定禽肉中汞含量,根据测量原理建立数学模型,对每个影响量引入的不确定度进行评定和量化,计算合成不确定度和扩展不确定度.结果 测得样品中汞含量为3.98 mg/kg,则扩展不确定度为U=0.15×3.98=0.60 mg/kg.测定结果表示为（3.98±0.60）mg/kg,k=2.结论 经评定发现,禽肉中汞的不确定度主要来自于标准曲线以及随机误差引入的不确定度.