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２１日龄健康肉鸡８０只，随机分为４组（每组２０只）分别在基础饲料中添加维生素Ｅ（ＶＥ）＋硒（Ｓｅ），ＶＥ，Ｓｅ和不添加任何物质，ＶＥ添加量为１００ｍｇ／ｋｇ，Ｓｅ添加量为０．５ｍｇ／ｋｇ，试验期为５周。试验结束，立即采取血液，肝脏，胸肌，腿肌样品，分别于２ｈ内和冷藏（２℃）４８ｈ后检测其谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）ＧＳＨ－Ｐｘ，ＳＯＤ活性均显著高于对照组。ＭＤＡ含量显著低于对照组，提示饲料中