论文部分内容阅读
介绍了纤维素酶的来源、制备方法。重点论述了纤维素酶在食品加工、发酵,以及其他方面的应用,展望了该酶在食品工业中的潜在应用价值。
纤维素酶在食品工业中的应用
【摘 要】
：
介绍了纤维素酶的来源、制备方法。重点论述了纤维素酶在食品加工、发酵,以及其他方面的应用,展望了该酶在食品工业中的潜在应用价值。
【机 构】
：
苏州农业职业技术学院
【出 处】
：
农产品加工(学刊)
【发表日期】
：
2010年03期
其他文献
我国经济尚不发达,受教育人口众多,为最大限度地发挥有限义务教育资金的效益,拓宽教育资金的投入渠道,有必要创新教育资金管理体制。一方面,通过义务教育投资保障机制的创新,
目的:通过观察富碘中药海藻对碘缺乏机体甲状腺滤泡上皮细胞凋亡,Fas,FasL,Bcl-2蛋白表达的影响,分析富碘中药过量对甲状腺损伤的机制。方法:实验于2006-03/09在辽宁中医药大
<正>一、引言在英语教学中,阅读课一直是最受重视的课型。但笔者在调研中发现,初中英语的阅读教学目标却相对比较单一,课堂训练形式多以学习语言知识为主,教师重点讲授语言点
以医学的产生和发展作为研究的出发点,分别论述了中医和西医的产生以及各自的发展前景,认为两种医学目前各自的发展方向均存在世界观和方法论方面的缺陷,并结合目前中西医结
营改增自2012年1月率先在上海交通运输业和部分现代服务业启动改革试点以来,试点地区和行业不断扩大。面对即将到来的营改增,企业必须未雨绸缪,早作准备分析营改增的影响,制
客家地区有着丰富多彩的民俗文化资源,有着旅游开发得天独厚的优势。本文试从客家民俗与旅游的关系、客家民俗旅游资源的内容与评价以及开发中应注意的问题作一初步的探讨。
本文首先阐述餐饮企业产品创新的内涵,然后分析餐饮企业在产品创新中存在的问题,最后从餐饮菜品创新和餐饮服务创新两方面来重点论述餐饮产品创新的具体措施。
企业所处的经济环境一步一步复杂化,会计处理对象明显的多样化,企业经营活动过程中的不确定因素也越来越多,国家财政部颁布的《企业会计制度》与《企业具体会计准则》,已不再