小麦膳食纤维功能、应用及生产技术

来源 :粮食问题研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhml0726
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<正>现代营养学将膳食纤维列为人类的"第七大营养素"。经常补充膳食纤维,不仅能保持健康的体质,还能有效地预防多种疾病,特别是对冠心病、糖尿病和癌症三大疾病有很好的预防作用。科学研究证明,要保障人体健康,需要有适宜的膳食纤维摄入量。英国国家顾问委员会建议膳食纤维的摄入量人均为25-30g/天。美国FDA推荐的总膳食纤维的摄入量为人均每日20-35g(成
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