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摘 要：随着居民生活水平的不断提升和国民经济的持续向好，人们已经从“吃饱”向“吃好”转变，粮食加工企业赢来了前所未有的发展机遇。然而我国粮食加工企业起步较晚，大部分粮食加工企业都为中小型企业，抵抗风险特别是财务风险的能力不强。加强粮食加工企业财务风险管理，对维系我国粮食加工企业健康发展，乃至整个国家粮食安全具有重要意义。本文核心是对粮食加工企业的财务风险进行分析，并针对粮食加工企业提出控制财务风险的相关措施。
关键词：粮食加工企业；财务风险管理；防范
一、粮食以及粮食加工加工企业现状
我国是世界上重要的粮食生产消费大国，占全球8.06%的耕地面积创造出了生产全球25%粮食的伟大奇迹。改革开放以来，我国经济取得了快速发展，特别是“一带一路”战略实施以来，我国产业转型升级、“走出去”步伐不断加快，为我国农产品特别是粮食加工企业提供了良好的发展机遇。随着粮食工业基础不断夯实、加工技术不断提升，以及我国水稻、玉米等粮食加工企业在装备技术等取得了大量科研突破以及成果转化，为粮食加工企业的突破发展奠定了坚实基础1。
我国是粮食生产大国，粮食产量不断提升，但基于13亿人口的基本国情，粮食消耗量依然大于粮食产量，许多粮食作为需要进口。考虑到我国人口增长和人民生活水平提高的现实需要，未来中国的整个粮食环境、粮食安全面临巨大压力。我国粮食加工企业与国外先进粮食加工企业相比存在很大差距，产业总体属于粗放型产业，中小型企业占全国粮食加工总量的 70%以上。粮食作为生产资料，受价格、供求等因素影响；粮食加工企业品牌不强、制度不完善等等，是粮食加工企业面临的重要问题2；粮食加工企业普遍存在经营能力差、融资困难、资金紧缺等问题，企业财务风险压力大，部分企业因财务问题倒闭3。因此，探究粮食加工企业的财务风险，可以增强企业抵御财务风险能力，助推企业培植壮大，为改善我国粮食环境、确保粮食安全贡献力量。
二、粮食加工企业财务风险类型及特点
财务风险定义分为广义狭义两方面。广义认为只要有财务运动，就会有财务风险，体现在融资投资、利益分配等环节。狭义认为不合理的资本结构造成了可能的损害。粮食加工企业风险可以筹资风险、投资风险、资金回收风险、收益分配风险四种。筹资风险是指企业筹备资金不确定性产生的风险。投资风险指在获取启动资金后，开工建设周期、各种环境变化、人为因素造成的风险。营运风险指企业运行过程中的风险，由企业外部宏观环境、企业自身内部管理影响。收益分配风险是指收益确认、会计记账方式、收益分配等造成的风险4。粮食加工企业财务风险有三个显著特点：一是具有客观性，无论企业采取什么方式只能降低概率，无法完全避免。二是具有不确定性，只能是提前预知，不能具体量化。三是具有系统性，贯穿经营全过程并相互影响5。
三、粮食加工企业财务风险识别方法
财务识别法分定性识别法和定量识别法。定性识别法有四阶段分析法、暮景识别法、专家调查法、业务流程图识别法；主流的定量分析法有单变量分析法、多变量分析法、财务报表分析法。对于粮食加工企业财务风险研究，可以着重从财务报表分析法进行分析。广义的财务报表分析针对企业现值对企业整体趋势进行判断，整体评价企业阶段发展状况。狭义财务报表分析结合企业财务报表指标，从数据来展开评价，反映财务状况、发展潜力等，主要通过比率分析法、比较分析法、趋势分析法、垂直水平分析法进行分析6。
四、粮食加工企业财务风险成因
一是工业化率程度不高。发达国家粮食80%以上实现工业转化，美国作为发达国家，食品加工业是规模最大最强的行业。我国农业品加工行业普遍存在自主产权少、工艺技术滞后，工艺与新装备脱不匹配等问题。二是融资结构单一，大部分属于中小企业，股票和债券融资条件不具备。金融机构贷款手续为繁杂，审查严格。三是原材料采购以及存货问题，为了保证粮食供给和库存，要维持原材料采购，采购中往往会因供给方问题制约采购。存货也存在季节性，难确定最优的存货量。四是人力资源储备不足，粮食加工企业往往距离中心城市较远，人才吸纳能力明显不足，恨难留住高端人才。
五、粮食加工企业财务风险防范对策
一是提升企业财务风险防范意识，企业决策者，管理、销售、财务人员等，都要提高相财务风险意识。定期开展各类专题培训会议，进一步加深对财务风险危害的理解。二是构建财务风险预警机制，综合评价企业财务质量，提出参考意见，最大程度控制财务风险。三是建立健全企业财务预算管理體系。合理设置财务预算管理机构，科学编制企业预算，定期开展预算分析，并建立考核机制。四是加强企业信用管理，健全企业信用管理体系，对客户进行信用评级，同时提高企业知名度，获取资金贷款支持。五是强化企业资金管理，建立与企业匹配的资金管理模式，发挥集中管理保障资金完整与分散管理高效灵活的优点，根据粮食加工行业季节性、时效性等，混合使用两种资金管理模式。
六、结语
企业财务风险是企业发展中不可避免的问题，粮食加工企业的行业特点要求粮食加工企业更加重视企业发展过程中的财务风险问题。企业要根据企业发展现状，不断进行财务风险识别，并根据现实问题采取相应的财务风险对策，对财务风险进行有效规避，保证企业的健康发展。
参考文献：
[1].张元红，刘长全，国鲁来.中国粮食安全状况评价与战略思考[J].中国农村观察，2015（01）：2-14+29+93.
[2].姚惠源.中国粮食加工科技与产业的发展现状与趋势[J].中国农业科学，2015，48（17）：3541-3546.
[3].张淑婉.提高财务风险防范意识 强化中小农产品加工企业经营能力[J].吉林农业，2016（21）：66.
[4].冉校先.财务分析对防范企业风险、提高企业竞争力的探讨[J].现代营销（经营版），2018（06）：169.
[5].任尚军.中小企业财务风险及其防范探究[J].财会学习，2018（24）：51+53.
[6].孟雯婷.财务报表分析在企业中的应用[J].合作经济与科技，2019（01）：146-147.
作者简介：
纪宗熙，出生年月：1990.05，性别：男，民族：汉族，籍贯（精确到市）：山东省肥城市，学历：硕士研究生，研究方向：工商管理.
关键词：粮食加工企业；财务风险管理；防范
一、粮食以及粮食加工加工企业现状
我国是世界上重要的粮食生产消费大国，占全球8.06%的耕地面积创造出了生产全球25%粮食的伟大奇迹。改革开放以来，我国经济取得了快速发展，特别是“一带一路”战略实施以来，我国产业转型升级、“走出去”步伐不断加快，为我国农产品特别是粮食加工企业提供了良好的发展机遇。随着粮食工业基础不断夯实、加工技术不断提升，以及我国水稻、玉米等粮食加工企业在装备技术等取得了大量科研突破以及成果转化，为粮食加工企业的突破发展奠定了坚实基础1。
我国是粮食生产大国，粮食产量不断提升，但基于13亿人口的基本国情，粮食消耗量依然大于粮食产量，许多粮食作为需要进口。考虑到我国人口增长和人民生活水平提高的现实需要，未来中国的整个粮食环境、粮食安全面临巨大压力。我国粮食加工企业与国外先进粮食加工企业相比存在很大差距，产业总体属于粗放型产业，中小型企业占全国粮食加工总量的 70%以上。粮食作为生产资料，受价格、供求等因素影响；粮食加工企业品牌不强、制度不完善等等，是粮食加工企业面临的重要问题2；粮食加工企业普遍存在经营能力差、融资困难、资金紧缺等问题，企业财务风险压力大，部分企业因财务问题倒闭3。因此，探究粮食加工企业的财务风险，可以增强企业抵御财务风险能力，助推企业培植壮大，为改善我国粮食环境、确保粮食安全贡献力量。
二、粮食加工企业财务风险类型及特点
财务风险定义分为广义狭义两方面。广义认为只要有财务运动，就会有财务风险，体现在融资投资、利益分配等环节。狭义认为不合理的资本结构造成了可能的损害。粮食加工企业风险可以筹资风险、投资风险、资金回收风险、收益分配风险四种。筹资风险是指企业筹备资金不确定性产生的风险。投资风险指在获取启动资金后，开工建设周期、各种环境变化、人为因素造成的风险。营运风险指企业运行过程中的风险，由企业外部宏观环境、企业自身内部管理影响。收益分配风险是指收益确认、会计记账方式、收益分配等造成的风险4。粮食加工企业财务风险有三个显著特点：一是具有客观性，无论企业采取什么方式只能降低概率，无法完全避免。二是具有不确定性，只能是提前预知，不能具体量化。三是具有系统性，贯穿经营全过程并相互影响5。
三、粮食加工企业财务风险识别方法
财务识别法分定性识别法和定量识别法。定性识别法有四阶段分析法、暮景识别法、专家调查法、业务流程图识别法；主流的定量分析法有单变量分析法、多变量分析法、财务报表分析法。对于粮食加工企业财务风险研究，可以着重从财务报表分析法进行分析。广义的财务报表分析针对企业现值对企业整体趋势进行判断，整体评价企业阶段发展状况。狭义财务报表分析结合企业财务报表指标，从数据来展开评价，反映财务状况、发展潜力等，主要通过比率分析法、比较分析法、趋势分析法、垂直水平分析法进行分析6。
四、粮食加工企业财务风险成因
一是工业化率程度不高。发达国家粮食80%以上实现工业转化，美国作为发达国家，食品加工业是规模最大最强的行业。我国农业品加工行业普遍存在自主产权少、工艺技术滞后，工艺与新装备脱不匹配等问题。二是融资结构单一，大部分属于中小企业，股票和债券融资条件不具备。金融机构贷款手续为繁杂，审查严格。三是原材料采购以及存货问题，为了保证粮食供给和库存，要维持原材料采购，采购中往往会因供给方问题制约采购。存货也存在季节性，难确定最优的存货量。四是人力资源储备不足，粮食加工企业往往距离中心城市较远，人才吸纳能力明显不足，恨难留住高端人才。
五、粮食加工企业财务风险防范对策
一是提升企业财务风险防范意识，企业决策者，管理、销售、财务人员等，都要提高相财务风险意识。定期开展各类专题培训会议，进一步加深对财务风险危害的理解。二是构建财务风险预警机制，综合评价企业财务质量，提出参考意见，最大程度控制财务风险。三是建立健全企业财务预算管理體系。合理设置财务预算管理机构，科学编制企业预算，定期开展预算分析，并建立考核机制。四是加强企业信用管理，健全企业信用管理体系，对客户进行信用评级，同时提高企业知名度，获取资金贷款支持。五是强化企业资金管理，建立与企业匹配的资金管理模式，发挥集中管理保障资金完整与分散管理高效灵活的优点，根据粮食加工行业季节性、时效性等，混合使用两种资金管理模式。
六、结语
企业财务风险是企业发展中不可避免的问题，粮食加工企业的行业特点要求粮食加工企业更加重视企业发展过程中的财务风险问题。企业要根据企业发展现状，不断进行财务风险识别，并根据现实问题采取相应的财务风险对策，对财务风险进行有效规避，保证企业的健康发展。
参考文献：
[1].张元红，刘长全，国鲁来.中国粮食安全状况评价与战略思考[J].中国农村观察，2015（01）：2-14+29+93.
[2].姚惠源.中国粮食加工科技与产业的发展现状与趋势[J].中国农业科学，2015，48（17）：3541-3546.
[3].张淑婉.提高财务风险防范意识 强化中小农产品加工企业经营能力[J].吉林农业，2016（21）：66.
[4].冉校先.财务分析对防范企业风险、提高企业竞争力的探讨[J].现代营销（经营版），2018（06）：169.
[5].任尚军.中小企业财务风险及其防范探究[J].财会学习，2018（24）：51+53.
[6].孟雯婷.财务报表分析在企业中的应用[J].合作经济与科技，2019（01）：146-147.
作者简介：
纪宗熙，出生年月：1990.05，性别：男，民族：汉族，籍贯（精确到市）：山东省肥城市，学历：硕士研究生，研究方向：工商管理.