我国作为全球农业和人口大国，长期以来，制约着一个国家的社会发展和稳定的重要因素是粮食问题。我国目前正处于“十二五”规划的实施阶段；在农业方面，国家提出的首要目标是，国家的粮食安全问题。加快转变农业发展方式。目前阶段我国仍然处于工业化与城市化的进程当中。要满足人们日益增长的粮食的需求，我国的农业面临着十分艰巨的任务。粮食作为一种特殊的商品，粮食安全问题始终处于风险之中。因为，粮食及农产品，时刻受到综合因素的影响。主要有：需求状况、气候、粮农收益、技术条件等。在进入经济全球的化形势下，尤其是中国加入WTO以后，粮食加工企业不仅面临着千载难逢的机遇，也面临着巨大的挑战，而且还面临着粮食价格变动越来越大的风险。我国现阶段粮食加工企业从技术和规模上都处于劣势。本文的研究，正是通过对目前我国粮食加工企业的现状进行系统分析，了解当前我国粮食加工企业的发展现状以及存在的问题，有针对性地在我国粮食加工企业管理中引入战略风险管理的概念，以降低我国粮食加工企业在日常管理过程中的不确定性，保障企业高质量、低成本、高效率的开展生产，从而提高我国粮食加工企业核心竞争力。