【摘 要】
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目的对新乡市居民膳食营养状况进行评价,筛选出合理的膳食模式.方法随机抽取新乡市480户居民,按地区分布将被调查者分为城市、小城镇、郊区、农村4组,每组按年人均收入分为低
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目的对新乡市居民膳食营养状况进行评价,筛选出合理的膳食模式.方法随机抽取新乡市480户居民,按地区分布将被调查者分为城市、小城镇、郊区、农村4组,每组按年人均收入分为低、中、高3个收入阶层,用理想膳食模式(DDP)评分法评价其1991和2000年的膳食营养状况.结果城市居民膳食质量较其他各组高,但食用油摄入量超过了最大允许量;小城镇组得分明显低于城市组,但优于郊区和农村组;小城镇、郊区、农村组的中、低收入者的膳食质量较差,动物性及豆类食品摄入量低,食用油摄入量已达到或接近最大允许值.城乡居民膳食质量差距明
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