【摘 要】
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藻胆蛋白是一类结构相似的色素蛋白,它们是由藻胆色素与相应的脱辅基蛋白中保守性半胱氨酸残基的巯基以硫醚键共价结合而成,藻胆蛋白由于其荧光特性广泛应用在医药行业。本文
【机 构】
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湖北民族学院生物科学与技术学院,华中农业大学食品科技学院,
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藻胆蛋白是一类结构相似的色素蛋白,它们是由藻胆色素与相应的脱辅基蛋白中保守性半胱氨酸残基的巯基以硫醚键共价结合而成,藻胆蛋白由于其荧光特性广泛应用在医药行业。本文综述藻胆蛋白的种类和结构,藻胆蛋白的提取过程尤其是细胞破碎、纯化的方法,并详细比较其优缺点;阐述藻胆蛋白的抗氧化、抗炎及抗癌作用,并对其部分作用机制进行综述。
Phycobiliproteins are a group of structurally similar pigment proteins that are covalently bound by thioether bonds to the sulfhydryl groups of the conserved cysteine residues in phycobiliproteins and the corresponding apoproteins. Its fluorescence properties are widely used in the pharmaceutical industry. In this paper, we reviewed the species and structure of phycobiliproteins, the extraction process of phycobiliproteins, especially the method of cell disruption and purification, and compared their advantages and disadvantages; expounded the anti-oxidation, anti-inflammatory and anticancer effects of phycobiliproteins, Part of the mechanism for review.
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