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“鸡肉饭，猪肉面。”当这声娇嗲的声音伴随推着餐车的空姐由远及近，你的心里到底是期待还是无奈呢？飞机餐的槽点，真心吐不尽。
看了大厨谢霆锋在真人秀《十二道锋味》中的那段飞机餐挑战了吗。锋主厨寻遍了澳门城，在一道飞机餐之中加入了更多的创新和花样，可结果依然挑战未遂。品类多意味着成本高，口味好意味着制作工艺复杂，还要保证安全、卫生、保鲜、不易变质。想要在3万英尺的高空上吃上一顿舒心满意的大餐，可真不是一件容易事。那些厌倦了飞机上的乏味食物的人，会选择在登机前先吃上一顿。不过，如果一顿飞机餐真能抓住客人的胃，那会成为一次旅行中最难忘记的兴奋点。
燕横
旅游杂志资深编辑。因工作需要每月飞国际航班1次（多坐商務舱），国内航班2-3次（多坐经济舱）。
美食态度
如果是业界有名的餐食不错的航班，我还是比较期待的，特别是商务舱及以上的餐食。一般情况下，若有时间的话，我还是会选择吃过了再登机。
赞点：最满意阿提哈德
阿提哈德航空公司的总部设在阿联酋首都阿布扎比，这是一家比较年轻的航空公司，但餐食讲究，美味可口，服务好，酒水也丰富。我曾经体验过商务舱的飞机餐，忘了菜名了，是按头盘、主菜、甜点这样进行的，每个菜品可以配不同的酒水，选择很多。
槽点：国航最无味
有次从法兰克福飞回北京，国航的长途航班餐食给我的印象不太好。经济舱的食物无味，又难看，给人感觉就是打发乘客，爱吃不吃，还不如某些国家的小航空公司。
我的标准
经济舱得至少做到可口，让人有食欲，食物要符合乘客的饮食习惯。
桔猪
高级摄影技师，旅行达人。足迹遍布全国，境外游历15国。每月飞行2-3次，以经济舱为主，运气好会争取到商务舱。
美食态度
我对飞机餐还是挺期待的，尤其是乘坐外航的时候。但是在国内乘机，我还是会选择飞行之前多少吃点，因为挺多次不太好的体验，让我谨慎了许多。
赞点：最满意新航
食物可选择余地大。不仅仅是商务舱，从经济舱的飞机餐也能看出他们在食材品种，口感和搭配上是下了一番工夫的。有次坐商务舱，我在飞行前使用了网上点餐的服务。菜单上有世界各地大厨精心定制的菜品，海鲜、咖喱、烤鸭，我都看晕了。我最期待的是新加坡司令特调鸡尾酒，它会通过味蕾唤醒我对新加坡的回忆。
槽点：最奇葩点心
有次飞某航空公司短途，吃了个肉松饼。那饼都吃完了也没吃到肉松。到底是我吃的太快了，还是做饼师傅当时恍惚了？！
我的标准
主食至少应该有两到三种选择，还要有水果，甜品（或酸奶），这要求不算高吧。
哪里能吃到名厨水准的飞机餐
新加坡航空：零食选择都格外多
新航的 “国际烹饪顾问团”由来自全球著名美食城市享有盛誉的名厨组成。机上美食囊括了经典西式大餐、绿色低脂美食、广受欢迎的亚洲美食及一系列极具新加坡特色的美味。自新加坡起飞的航班还提供“名厨有约”服务，客人可从特制菜单中预定一道主菜的选择。就算是经济舱，也会提供三明治、开胃点心与甜品；新鲜水果、饼干、薯片和巧克力会让旅程不再索然无味。
销魂零食：
在远程航班会时时提供包括三明治、各式饼干、亚洲面条、芝士或新鲜水果、坚果等零食。多款美味面包，包括意式拖鞋面包、芝麻凯撒卷、考恩杂粮面包和丹麦酥皮面包。特选咖啡包括由意利咖啡所提供，同时奉上顶级牙买加蓝山咖啡。
美味线路：
新航A380套房、头等舱及商务舱。
国泰港龙航空：吃的对味
港龙航空与北京和上海的多家知名食府合作。为了保证机上餐食的质素，合作餐厅的厨师将定期前往航空膳食中心品尝。对于有特殊需要的人群，港龙航空亦提供素食餐、宗教餐、医疗餐、儿童餐等。乘客只需在航班出发前最少24小时预订，便可享用特别餐膳。
销魂主打菜：
“鹅肝番茄冻”：质地细腻，酸甜可口，回味无穷。“夏宫元宝肉”：肉质绵软酥嫩，肥而不腻。
“龙虾汤”：曾是希戈餐厅中最为人津津乐道的菜式之一，以慢火煨煮以提取龙虾的精华。
美味线路：
香港往返北京、上海指定航班。
合作餐厅：
香港尖沙咀凯悦酒店的希戈餐厅、中国大饭店夏宫餐厅（粤菜及淮扬菜）、北京瑜舍酒店 Sureйo餐厅（地中海风味）、京雅堂（传统京味、川味）。
卡塔尔航空：飞机餐像艺术品
在Skytrax评选中，卡塔尔航空多次荣获“世界最佳商务舱餐饮”等重要奖项。航班上提供20多个特殊饮食习惯的饭菜，包括素食套餐、糖尿病人套餐、无乳糖套餐、儿童套餐及低胆固醇套餐等。乘客还可品尝世界知名品酒大师 James Cluer亲自甄选的顶级葡萄酒。
销魂主打菜：
商务舱的乘客可以享用自选式的早餐。菜品有三文鱼配蘑菇及荷兰豆、蒸鲜日本带子配粥、桂香苹果热饼拌云尼拿酱及酸车厘子蜜饯。特色阿拉伯早餐也值得尝试。午餐及晚餐菜单中，柠香黑鳕鱼，香醋照烧酱烧鸡胸和特色阿拉伯拼盘是点击率最高的美食。
合作名厨：
日本Nobu餐厅创始人松久信幸、中东地区家喻户晓的黎巴嫩主厨Ramzi Choueiri、首位荣获“米其林星”的印度主厨Vineet Bhatia以及26岁即获得2枚“米其林星”的法国主厨Tom Alkens。
看了大厨谢霆锋在真人秀《十二道锋味》中的那段飞机餐挑战了吗。锋主厨寻遍了澳门城，在一道飞机餐之中加入了更多的创新和花样，可结果依然挑战未遂。品类多意味着成本高，口味好意味着制作工艺复杂，还要保证安全、卫生、保鲜、不易变质。想要在3万英尺的高空上吃上一顿舒心满意的大餐，可真不是一件容易事。那些厌倦了飞机上的乏味食物的人，会选择在登机前先吃上一顿。不过，如果一顿飞机餐真能抓住客人的胃，那会成为一次旅行中最难忘记的兴奋点。
燕横
旅游杂志资深编辑。因工作需要每月飞国际航班1次（多坐商務舱），国内航班2-3次（多坐经济舱）。
美食态度
如果是业界有名的餐食不错的航班，我还是比较期待的，特别是商务舱及以上的餐食。一般情况下，若有时间的话，我还是会选择吃过了再登机。
赞点：最满意阿提哈德
阿提哈德航空公司的总部设在阿联酋首都阿布扎比，这是一家比较年轻的航空公司，但餐食讲究，美味可口，服务好，酒水也丰富。我曾经体验过商务舱的飞机餐，忘了菜名了，是按头盘、主菜、甜点这样进行的，每个菜品可以配不同的酒水，选择很多。
槽点：国航最无味
有次从法兰克福飞回北京，国航的长途航班餐食给我的印象不太好。经济舱的食物无味，又难看，给人感觉就是打发乘客，爱吃不吃，还不如某些国家的小航空公司。
我的标准
经济舱得至少做到可口，让人有食欲，食物要符合乘客的饮食习惯。
桔猪
高级摄影技师，旅行达人。足迹遍布全国，境外游历15国。每月飞行2-3次，以经济舱为主，运气好会争取到商务舱。
美食态度
我对飞机餐还是挺期待的，尤其是乘坐外航的时候。但是在国内乘机，我还是会选择飞行之前多少吃点，因为挺多次不太好的体验，让我谨慎了许多。
赞点：最满意新航
食物可选择余地大。不仅仅是商务舱，从经济舱的飞机餐也能看出他们在食材品种，口感和搭配上是下了一番工夫的。有次坐商务舱，我在飞行前使用了网上点餐的服务。菜单上有世界各地大厨精心定制的菜品，海鲜、咖喱、烤鸭，我都看晕了。我最期待的是新加坡司令特调鸡尾酒，它会通过味蕾唤醒我对新加坡的回忆。
槽点：最奇葩点心
有次飞某航空公司短途，吃了个肉松饼。那饼都吃完了也没吃到肉松。到底是我吃的太快了，还是做饼师傅当时恍惚了？！
我的标准
主食至少应该有两到三种选择，还要有水果，甜品（或酸奶），这要求不算高吧。
哪里能吃到名厨水准的飞机餐
新加坡航空：零食选择都格外多
新航的 “国际烹饪顾问团”由来自全球著名美食城市享有盛誉的名厨组成。机上美食囊括了经典西式大餐、绿色低脂美食、广受欢迎的亚洲美食及一系列极具新加坡特色的美味。自新加坡起飞的航班还提供“名厨有约”服务，客人可从特制菜单中预定一道主菜的选择。就算是经济舱，也会提供三明治、开胃点心与甜品；新鲜水果、饼干、薯片和巧克力会让旅程不再索然无味。
销魂零食：
在远程航班会时时提供包括三明治、各式饼干、亚洲面条、芝士或新鲜水果、坚果等零食。多款美味面包，包括意式拖鞋面包、芝麻凯撒卷、考恩杂粮面包和丹麦酥皮面包。特选咖啡包括由意利咖啡所提供，同时奉上顶级牙买加蓝山咖啡。
美味线路：
新航A380套房、头等舱及商务舱。
国泰港龙航空：吃的对味
港龙航空与北京和上海的多家知名食府合作。为了保证机上餐食的质素，合作餐厅的厨师将定期前往航空膳食中心品尝。对于有特殊需要的人群，港龙航空亦提供素食餐、宗教餐、医疗餐、儿童餐等。乘客只需在航班出发前最少24小时预订，便可享用特别餐膳。
销魂主打菜：
“鹅肝番茄冻”：质地细腻，酸甜可口，回味无穷。“夏宫元宝肉”：肉质绵软酥嫩，肥而不腻。
“龙虾汤”：曾是希戈餐厅中最为人津津乐道的菜式之一，以慢火煨煮以提取龙虾的精华。
美味线路：
香港往返北京、上海指定航班。
合作餐厅：
香港尖沙咀凯悦酒店的希戈餐厅、中国大饭店夏宫餐厅（粤菜及淮扬菜）、北京瑜舍酒店 Sureйo餐厅（地中海风味）、京雅堂（传统京味、川味）。
卡塔尔航空：飞机餐像艺术品
在Skytrax评选中，卡塔尔航空多次荣获“世界最佳商务舱餐饮”等重要奖项。航班上提供20多个特殊饮食习惯的饭菜，包括素食套餐、糖尿病人套餐、无乳糖套餐、儿童套餐及低胆固醇套餐等。乘客还可品尝世界知名品酒大师 James Cluer亲自甄选的顶级葡萄酒。
销魂主打菜：
商务舱的乘客可以享用自选式的早餐。菜品有三文鱼配蘑菇及荷兰豆、蒸鲜日本带子配粥、桂香苹果热饼拌云尼拿酱及酸车厘子蜜饯。特色阿拉伯早餐也值得尝试。午餐及晚餐菜单中，柠香黑鳕鱼，香醋照烧酱烧鸡胸和特色阿拉伯拼盘是点击率最高的美食。
合作名厨：
日本Nobu餐厅创始人松久信幸、中东地区家喻户晓的黎巴嫩主厨Ramzi Choueiri、首位荣获“米其林星”的印度主厨Vineet Bhatia以及26岁即获得2枚“米其林星”的法国主厨Tom Alkens。