忙年

来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:daemon999
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  我家是个大家庭,人口多,亲戚杂。家乡客人进城办事必来我家歇脚,爸妈又是豪爽宽厚之人,热情好客。每次过年,我家总是热闹非凡。
  过了腊月二十三,妈妈的“血压”开始不稳,嗓门也开始高了起来。一大早,她就站在院子里喊:“统统出来干活儿!”一声令下,我们姐妹四人再加上爸爸,齐刷刷地站在她面前。甭看这五个人都有本科学历,个子都比她高, 她却指挥若定,高声道来:“你爸上街买肉去!猪牛羊、鸡鸭鱼,一样不能少,雇三轮车带回来!”爸爸领了钱,急急地出门。妈妈继续吩咐:“剩下四样活儿,由老小先挑:和面再劈点柴、刷洗所有的碗碟瓢盆、烧火炒花生、屋子大清理。不过,依我看,老三爱干净,清理屋子最合适;老四好吃,让她炒一大盆花生;老大和面技术高,让她和面、劈柴;老二只有刷洗东西了。各位有什么意见?”看来妈妈挺懂得任人唯贤,我们当然不会有什么意见。于是,我们各司其职,各干各的活儿,互不干扰。妈妈也不会闲着,她得整理贮藏室里的杂物,以便腾出点地方放年货。
  每次过年,我家这种热火朝天的劳动场面,紧锣密鼓准备过年的劲头,总令邻居们羡慕不已,说妈妈好福气,有四个孝顺能干的女儿。妈妈也逢人便宣扬“女胜男”的道理,说:“还是闺女好!要是我有四个厉害的儿媳妇,你敢让她们干这干那吗?她干得不好,你敢批评她吗?”我们相信妈妈是真心喜欢她的女儿们的。别的不说,就过年时指挥我们干这干那,就像指挥千军万马的那个舒心的劲头,已经让她很满意了。爸爸戏谑地称她“奴隶主”,并说:“别说四个闺女,就是八个,你也能把她们安排得都有活儿干!”顺便说一句,大姐二姐虽已嫁人,但由于婆家地处偏远的穷乡,工作单位又离爸妈近,逢年过节她们都是在这儿度过,只有大年初一才会去婆家一趟。姐夫们也没有什么意见,这里吃得好用得好,闲下来还能打扑克下棋,何乐而不为呢?照他们的话说:“这里的年味儿足。”
  短短的几天时间,妈妈不停地站在院子当中大声发号施令,爸爸不停地从街上买回米面肉蛋,我们不停地洗肉、煮肉、切肉、炸酥肉、蒸馒头、煮海带……喘息的机会都没有。最操心的,还是母亲。她得检查干活质量,预防老鼠,安排年货的储藏方式。
  大年三十这天,妈妈的“血压”开始下降,语调也温柔起来,因为所有的活儿基本上都干完了,她也该喘口气了。她拿出精心贮藏的各种糖果慰劳大家,把所有的人都表扬了一番,最后总结道:“过年,真不容易呀!”
  晚上,吃过了汤圆,我们一边包饺子,一边看电视里精彩的新春文艺晚会。妈妈劳苦功高,用不着包饺子,便半躺在被窝里舒服地看。当新年的钟声敲响时,我们都欢呼起来。再看无动于衷的妈妈,她已经疲劳而满足地睡着了。
其他文献
北京人偏爱南方味。不仅川菜火爆不减,上海菜、杭州菜不示弱,也纷纷杀入京城,争夺食客。无论是城区或郊区,但凡有特色的餐馆,都红红火火。这不,位于京城四环的望京住宅小区刚刚开业的锦绣江南美食城,天天爆棚,人们青睐江南风味,要尝尝“天堂”的精品佳肴。现选刊几款,以飨读者。    腐皮文哈炖白菜    用料:大白菜、豆腐皮、文蛤、调味料。  制法:大白菜、豆腐皮切丝,用香汤煮5分钟,捞起放入吊锅,明炉上桌
期刊
《烹调知识》长大了,20年的风风雨雨,20年的岁月如歌,没有等待,来不得回味,在今天,面对20岁的《烹调知识》,在众多深情的目光中,想要说得太多太多。光她告别了最后一颗晨星,便将瑰丽的色彩抹在天空,当她告别了涓涓的小溪,便将生命之河的乐曲奏响大地;从幼苗到大树,从播种到收获,从稚童到青年,从默默无闻到一鸣惊人……离不开读者的喜爱追捧,作者的呵护关心,编辑的用心良苦,同行的鞭策启示;更是那盛世的开放
期刊
东坡避俗    材料:竹叶6片、麦冬10g、参须10g、甘草5g。  调味料:冰糖(随意)。  做法:1.锅内加水放入麦冬、参须、甘草先煮出汤汁,再滤渣取汁备用。  2.竹叶洗净切成小段放入玻璃壶中,用刚煮好的汤汁趁热冲泡约5分钟。3.饮用时加入少许冰糖调匀即可。  健康小方签:鲜竹叶能利尿解温、清心胃之热,加麦冬、甘草煎做饮品,很适合做夏天消暑热、解烦渴的清凉饮料,  体会一下东坡诗吟“无竹令人
期刊
因本人平时多写了几篇文章,认识小城的几个记者。我发现他们被宠得不得了,每一次采访总有饭局招待。有一段时间,我什么也不做,被记者们天天邀去做“秋风”客,大吃大喝的,很滋补肠胃,体重也一下子增加了七八斤。  一个星期日,和他们一起玩牌,桌面上旗鼓相当,很紧张很刺激,就忘记了时间,牌局结束时,这才发现过了用餐时间。  A记者提议说:今晚就找个领导解决饭局问题。于是三记者各自掏出自己的电话小本本搜索起来,
期刊
所谓美式川菜就是指正宗的川菜在美国各大餐馆都已“美化”了。一般是按川菜的调味料酌情增减,采用烹调手法一样,用油量大大的减少或不用油,以达到美国的低油脂要求,并体现出“菜佳”、“味美”的特点。    烧拌北极贝    烧拌末是四川民间的一种常见的烹调手法,简单的说就是将小青椒用炭火烧熟后剁细,再加入适量的豆豉、红辣油、酱油、盐、味精等调味品调匀,与主料拌匀即成。  菜肴特点:造型美观,色泽自然,质地
期刊
怀孕期女性极易患上疾病,特别是常见的感冒,不吃药吧,怕身体不好,吃药吧,怕对未来的宝宝不好,如何是好呢?有关人士建议采用食疗法。  孕妇感冒,可根据邪在卫分与气分之不同,而分成两症型。前者系妊娠后,正气虚弱,六淫,时气病毒,特别是非时之气,夹时邪病毒乘虚而入,肺卫至表,首当其冲,发病为卫分症。其特点为:妊娠期间发热、微恶寒、无汗或少汗、头痛、咳嗽、口渴或见胎动不安、舌边尖红、苔薄白、脉浮数,为表热
期刊
其味无多:白饭、香蔬、苦茗;  所闻如是:松风、鸟语、泉声。  这是无名氏题江苏省太湖洞庭西山的楹联。太湖是我国第三大淡水湖,湖中有48个岛屿,其中最大的一个即洞庭西山。洞庭西山,以其宁谧闲适、古朴疏朗而赢得众多旅游者的青睐。  该联缀句的特点是“罗列名词”——上联并排“白饭、香蔬、苦茗”,下联并排“松风、鸟语、泉声”。之所以将该联视作“食联”加以“谈趣”,是因为它不仅“讲饮讲食”,而且“开心开颜
期刊
含铁食物  铁可以扩化红细胞,保证耳部的血液供应,有益于预防听力衰退。如:动物肝脏、瘦肉、血豆腐、蛋、龙须菜、裙带菜的海藻类,黑木耳、大豆及豆制品、鱼虾、苜蓿、芹菜、菠菜、油菜、苦菜、荠菜、刺儿菜、黄花菜、芝麻、蘑菇等。  含锌食物在60岁以后,人体耳蜗内的锌含量明显降低,因而影响耳蜗功能,导致听力减弱。可酌情选择含微量元素锌的食物。如:鱼、瘦肉、动物肝脏、牡蛎、蚌、麦芽、可可、奶制品、核桃、榛子
期刊
晚餐与肥胖  晚餐吃得过饱,血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高,从而促使胰岛素障碍分泌,而人们晚上一般活动又少,热能消耗低,多余的能量大量合成脂肪,逐渐使人发胖。    晚餐与高血压  晚餐过多进食肉类,不但会增加胃肠负担,还会使血压猛升,加之人在睡觉时血流速度减慢,大量血脂就会沉积在血管壁上,从而引起动脉粥样硬化,使人得高血压和冠心病。    晚餐与糖尿病  一个人长期晚餐过饱,会反复刺激胰
期刊
春节是炎黄子孙的民族传统节日。每逢佳节,合家团聚,喜笑颜开,哪一家不酒肉飘香,筵席丰盛!然而,面对美味佳肴,在舞箸把盏、频频举杯之际,劝君切莫饮食无度,尤其务必讲究饮食卫生,以保持节日心情舒畅,身体康宁。    菜香莫贪食    盛宴空前,菜肴丰盛,煎、炸、烧、烤式样繁多,美味佳肴会对人产生诱惑力。合理的饮食会给人增加必需的营养供应,而暴饮暴食,则常常会为嘴贪口福而伤身,甚至招致疾病。因此,进食须
期刊