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随着养牛业生产规模化、集约化的迅速发展，一方面为市场提供了大量质优价廉的奶和肉，另一方面养牛场也产生大量的粪、尿、污水、废弃物、甲烷、二氧化碳等，控制与处理不当，将造成对环境的污染。据报道，1000头规模的奶牛场日产粪尿50吨，1000头规模的肉牛场日产粪尿20吨。这些粪尿、朽水及废弃物除部分作为肥料外，相当数量是排放在畜牧场周围，污物产生的臭气及孳生的蚊蝇，影响周边环境。据农业部环境保护科研监测所估测，我国家养动物和动物废弃物甲烷排放量每年为661万吨（1990年），其中反刍动物排放量达567万吨，占8