【摘 要】
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为了研究丙环唑处理后三七各部位残留量与膳食风险，及其对三七的生理生化影响，该研究采用盆栽实验叶面喷施丙环唑的方式研究了其残留特征，对三七叶片损伤、渗透调节物质含量、抗氧化酶系统和非酶系统及主根中皂苷含量的影响。结果表明，在施用浓度相同的情况下，丙环唑在三七各部位的残留量随施药次数的增加而增加，随采收间隔期的延长而降低。按人参推荐剂量(132 g·hm-2)施药1次，其半衰期为11.37～13.67
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（8196140739）； 中央本级重大增减支项目（2060302）； 云南省重大科技专项（202102AA310034）； 国家重点研发计划项目（2021YFD1000201）；
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为了研究丙环唑处理后三七各部位残留量与膳食风险，及其对三七的生理生化影响，该研究采用盆栽实验叶面喷施丙环唑的方式研究了其残留特征，对三七叶片损伤、渗透调节物质含量、抗氧化酶系统和非酶系统及主根中皂苷含量的影响。结果表明，在施用浓度相同的情况下，丙环唑在三七各部位的残留量随施药次数的增加而增加，随采收间隔期的延长而降低。按人参推荐剂量(132 g·hm-2)施药1次，其半衰期为11.37～13.67 d,在三七中施药1～2次后，丙环唑对食用人群膳食摄入风险较低。推荐浓度及以上的丙环唑处理可以造成三七叶片MDA含量和相对电导率的显著升高，活性氧物质的累积，促进渗透调节物质含量的显著升高。1/2人参推荐剂量(66 g·hm-2)丙环唑处理即可促进三七叶片中超氧化物岐化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）活性的显著升高，推荐浓度以上丙环唑处理抑制谷胱甘肽还原酶（GR）和谷胱甘肽S-转移酶（GST）活性，从而降低还原型谷胱甘肽（GSH）含量。丙环唑处理可以改变三七主根5种主要皂苷的比例，1/2人参推荐剂量促进皂苷累积，推荐浓度以上丙环唑处理显著抑制皂苷的累积。综上所述，根据人参推荐剂量使用丙环唑防治三七病害，会对三七产生胁迫作用，1/2人参推荐剂量对三七不会造成胁迫，而且会促进皂苷的累积，但其对三七病害的防效仍需加强研究。
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