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梅花鹿血与发酵梅花鹿血酒氨基酸含量的比较分析
梅花鹿血与发酵梅花鹿血酒氨基酸含量的比较分析
来源 :经济动物学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:huhf1984
【摘 要】
:
利用835-50型氨基酸分析仪对梅花鹿血及发酵梅花鹿血酒的氨基酸含量进行了分析测定,结果表明,二者均含有17种氨基酸,总氨基酸含量梅花鹿血高于发酵梅花鹿血酒,而各种游离氨基酸的含量,却是
【作 者】
:
王艳梅
苏凤艳
【机 构】
:
吉林农业大学测试中心
【出 处】
:
经济动物学报
【发表日期】
:
2000年4期
【关键词】
:
梅花鹿血
发酵
氨基酸含量
酿造工艺
The blood of sika deer Spirits Amino acid?
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利用835-50型氨基酸分析仪对梅花鹿血及发酵梅花鹿血酒的氨基酸含量进行了分析测定,结果表明,二者均含有17种氨基酸,总氨基酸含量梅花鹿血高于发酵梅花鹿血酒,而各种游离氨基酸的含量,却是后者高于前者,且后者是前者的3~103倍。
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