论文部分内容阅读
燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参被誉为中国人的四大美味。几千年来，我们的祖先发现了这些美味，如果来写一部“燕鲍翅参”的历史，从中一定可以看出中国文化的历史缩影。鲍鱼，这个生物学上极为普通的贝类生物，很早就成为中餐里的美食极品。即使在今天，在中国能够享用它的，也许仅是千分之一的群体。鲍鱼给予人们的精神满足仅在于它们的富贵和高档，这种菜肴本身就带有一种官气。显然在饮食需求之外，