【摘 要】
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目的溯源分析湿米粉与淀粉制品(统称为“湿粉”)及其原料米中分离的椰毒假单胞菌酵米面亚种。方法采用GB/T 4789.29—2003《食品安全国家标准食品卫生微生物学检验椰毒假单胞菌酵米面亚种检验》在14份湿粉及其原料米中分离出34株唐菖蒲伯克霍尔德氏菌并进行菌株全基因组重测序,以BurkholderiagladioliCo14作为参比基因,基于单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism,SNP)数据构建进化树,分析不同菌株的同源关系。结果来源于相同产地标识的样品的菌株
【基金项目】
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国家市场监督管理总局研究项目,广东省科技计划项目(2019B020208008)。
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目的溯源分析湿米粉与淀粉制品(统称为“湿粉”)及其原料米中分离的椰毒假单胞菌酵米面亚种。方法采用GB/T 4789.29—2003《食品安全国家标准食品卫生微生物学检验椰毒假单胞菌酵米面亚种检验》在14份湿粉及其原料米中分离出34株唐菖蒲伯克霍尔德氏菌并进行菌株全基因组重测序,以BurkholderiagladioliCo14作为参比基因,基于单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism,SNP)数据构建进化树,分析不同菌株的同源关系。结果来源于相同产地标识的样品的菌株
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