【摘 要】
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我的祖籍山东,烙煎饼对我们家来说是易如反掌。祖母是烙煎饼的高手,速度快、质量好。周围邻居如果想烙煎饼吃,祖母一请就到,是不分白天黑夜的。吃馒头,待面发酵,兑上适量的碱
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我的祖籍山东,烙煎饼对我们家来说是易如反掌。祖母是烙煎饼的高手,速度快、质量好。周围邻居如果想烙煎饼吃,祖母一请就到,是不分白天黑夜的。吃馒头,待面发酵,兑上适量的碱,搓揉之后,剁成大小适宜的块状,上笼蒸就可以了。相对而言,煎饼就得费很多的事:首先要将原料(小麦、大麦、玉米、小米、高粱、山芋等,都是烙煎饼的原料)淘洗
My native Shandong, pancake pancake is easy for our family. Grandmother is pancake expert, fast, good quality. If you want to eat fried pancake around the neighbors to eat, grandmother invited to go, regardless of day and night. Eat bread, to be fermented face, against the amount of alkali, rubbing, chopped into appropriate size block, cage steaming on it. Relatively speaking, pancakes have to do a lot of things: First, we must first wash the raw materials (wheat, barley, corn, millet, sorghum, potato, etc.)
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