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荧光分光光度法测定微量蛋白质，蛋白质与茚三酮和苯甲醛形成缩合物的荧光强度与蛋白质的含量在１．０×１０＾－５～５．０×１０＾－４ｍｏｌ／Ｌ，范围呈现良好的线性关系，检测限为２．７×１０＾－６ｍｏｌ／Ｌ，对６．０×１０＾－５ｍｏｌ／Ｌ蛋白质的１１次检测，对相标准偏差为１．７％，考察了十几种常见离子的干扰，并成功地应用于保健品中微量蛋白质及血清中总蛋白质的测定。