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我国食品工业“十五”计划，是我国社会主义市场经济体制初步建立和现代化建设第三步战略部署开始实施的第一个五年计划，也是进入21世纪的第一个五年计划。它关系到我国食品工业在新世纪实现持续、稳定、健康发展，关系到农业和农村经济的持续、健康发展，关系到我国各族人民富裕小康水平的实现。按照国家发展计划委员会的部署，编制出具有战略性、预测性、导向性和政策性的我国食品工业“十五”计划，对在新的历史时期指导我国食品工业实现高水平的持续发展，进一步发挥食品工业在国民经济中的重要作用具有重大战略意义。