【摘 要】
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利用饮食来治疗各种疾病是中国饮食文化的重要内容，也是古代中医的一项优秀传统，这一传统至少可以上溯到先秦时期。《山海经》里就记载有不少药用食品，据学者统计，“其中动物类药
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利用饮食来治疗各种疾病是中国饮食文化的重要内容，也是古代中医的一项优秀传统，这一传统至少可以上溯到先秦时期。《山海经》里就记载有不少药用食品，据学者统计，“其中动物类药用食品61种，草木类药用食品52种，矿物类药用食品3种。”据《周礼·天官》记载，远在公元前5世纪以前，周代王室就有诸如食医、疾医、疡医、兽医的设置与分工。
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