大米淀粉颗粒粒径较小且均匀，在水中有较好的分散性，具有良好的成膜性并且可以在自然中降解，在食品包装、医用敷料及化妆品行业中有着广泛的应用。以大米淀粉为原料，NaOH为糊化剂，甘油为增塑剂，柠檬酸为交联剂和pH调节剂，采用流延法制备了淀粉膜。通过对淀粉颗粒的形貌观察及糊化温度、淀粉溶液的表观粘度及pH值测定、淀粉膜的力学性能、透光率及承载甘草酸二钾释放性能等的测定，研究了大米淀粉的糊化条件，柠檬酸、淀粉和甘油质量分数对淀粉膜性质的影响以及承载物质的释放情况。结果表明，大米淀粉呈光滑的多边形颗粒，直径为5～8μm，在偏光显微镜下呈现马耳他十字结构，糊化温度范围为82.5～100.8℃。柠檬酸在淀粉成膜过程中会与淀粉分子相互作用，同时能够调节溶液的pH值以适应人体皮肤。淀粉质量分数越高，淀粉膜断裂伸长率越低，拉伸强度越高；甘油质量分数越高，淀粉膜断裂伸长率越高，拉伸强度越低。在甘油质量分数为3.0%时淀粉膜透光率最佳，结晶度最低。制备的淀粉膜能够承载且能高效释放抗炎物质甘草酸二钾，在护肤领域具有广泛的应用前景。