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交联法固定化米曲霉菌体光学拆分DL-色氨酸的研究

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：huazi8527

【摘 要】

：

采用戊二醛作交联剂,对米曲霉3042产氨基酰化酶液态发酵菌体进行固定化,固定化酶活保留率最高达到30.4%.固定化米曲霉菌体扫描电镜图可看出,通过固定化后菌体之间结合紧密程

【作 者】

：

曹飞 石开风 周华 韦萍 

【机 构】

：

南京工业大学制药与生命科学学院

【出 处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2005年7期

【关键词】

：

米曲霉菌体 固定化 L-色氨酸 光学拆分 交联法 氨基酰化酶 液态发酵 扫描电镜 交联剂 戊二醛 

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采用戊二醛作交联剂,对米曲霉3042产氨基酰化酶液态发酵菌体进行固定化,固定化酶活保留率最高达到30.4%.固定化米曲霉菌体扫描电镜图可看出,通过固定化后菌体之间结合紧密程度提高,有利于米曲酰化酶附着在菌体上.对固定化米曲霉菌体分批拆分制备L-色氨酸进行了研究,固定化菌体酶活的半衰期约为27 d.

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