去酒店吃饭，经常见到服务生给客人斟酒，尤其是在倒啤酒的时候，有时看上去倒了满满一杯，结果只有半杯甚至小半杯，上面浮着的一层全是气泡，而有的服务生倒一杯酒却是货真价实的一杯啤酒，乃至滴酒不漏。服务生同样是在做倒酒这件事，但却做得有好有坏，有满有浅，客人们在品尝美酒佳肴的同时，不免会对服务员的倒酒技术啧啧称赞!
　　由酒店服务员“倒酒”这一现象，由此联想到我们老师的教学，又何尝不类同于“倒酒”呢？都说老师要教给学生一杯水，教师就得先有一桶水，那么教学就是教师把“水”倒给学生的过程，最终的目的是要使学生得到水，即获得丰富的知识。这一结果的取得就取决于老师倒水的艺术，就像“倒酒”一样，教师要学会“倒水”。
　　综观身边的教师，大致可以分成这样三类：
　　第一类称为“经师”，即像和尚念经般的教师。这类教师只会照搬教案或教参，然后自己当作传声筒把教参上的再传到学生那里，学生俨然就是一个接纳知识的容器。全然不顾学生是一个个活生生的人，他们有情感，有需求更有思想，这种老师只是觉得“我给你了，你就得接受”，而且是无条件地接受，久而久之，天真可爱的学生经过若干年的训练，俨然成了一个木头人，因为他们知道学习是不用动脑思考的，只需听就行了，至于记得住记不住，那结果是可想而知。记得著名教育家陶行知先生曾经给师范大学生作过一次演讲，演讲那天他带去一只大公鸡，演讲开始，他就按住鸡的头给鸡喂食，大公鸡拼命挣扎，就是不肯吃，他这样做的目的就是要告诉我们的老师，把学生当作容器一样强灌，光一厢情愿是不行的，即使听进去了也是食而不化，这一类就是“经师”的教学。
　　第二类称为“能师”，即拥有丰富的知识，具备一定能力的教师，他们在多年的教学实践中积累了丰富的知识，具备成熟的经验，并能教给学生举一反三的能力，所教班级成绩相对出色，然而这些老师的不足就是眼里，头脑里整天只有分数，根本不考虑学生是否承受得住，以至于经常拖课，随意霸占学生的休息时间，挖苦学生，乃至以罚代教，师生关系不和谐，他们在教给学生知识的同时却忽视了教师本身也是鲜活的教育资源，教师永远具有教育性。记得有这样一句话评价教师：一个爱敲教鞭的教师还不具备专业水准。这是第二类“能师”的表现。
　　第三种称为“人师”，即拥有知识，拥有人格魅力的高尚之师。这种教师不仅拥有丰富的知识，注重专业知识的完善，更注重以自己的人格力量来教育、感染、影响学生，因为如果说教学永远是有教育性，教师本身也永远是有教育性的，这就需要教师在完善教学的同时注重精神内涵的提升和修炼，教师本身对生活的态度，对学习的理解，对错误的宽容，对丑陋的鞭挞，乃至敬业的品质，都会了无痕迹却又清晰鲜明地刻在学生的心头，这也许是无法用考试来衡量的，但它却是造成一切美好的基石，一个失去人格魅力的老师，一个只在知识和考试里挣扎的老师，其人格是不完整的，构建健全的教育人格，是成为人师的重要内容。这是第三种“人师”的表现。
　　由上所述，从“经师”到“能师”，再到“人师”的发展，教师本身在专业知识上并无多大区别，区别就在对学生的关注程度。“人师”充分关注的是学生，以学生的需求作为自己的要求，以完善学生人格作为对自己人格的一种提升，这就首先要提升教师教学的艺术，正和“倒酒”一样，教学得讲究艺术，尤其是作为语文学科的老师，更得注重艺术的研究。
　　语文是生活，语文的外延等于生活的外延。所以，情境设计的适时有效，应该作为“倒酒”的艺术的一个重要方面吧。
　　课堂评价一直是我非常关注，也是我一直以来非常欠缺的一个方面，同样多数老师的评价也显单一，仅仅是一个“好”“不错”贯穿整堂课，显得呆板、机械、单一，毫无人情味，且苍白无力。高评价的语言在课堂上满天飞，“好”“你真棒”“太好了”简直一下子把学生捧上了天，全然不知道评价究竟要达到什么目的，起到怎样的作用。课堂教学有生成，才有精彩，才有不可预设的高潮，所以教师“倒酒”的艺术在评价这一方面得以充分体现。
　　语文是语言的体现，语文教学更是语言的艺术，亲切自然、简洁、生动，富有激情的语言应是每个语文老师的追求，否则，每堂课的语言呆板、生硬，毫无激情，对于学生而言，是一种摧残，因为他们每天要承受六节乃至八节课的摧残，不要说是小孩，就是成人又会怎样呢？所以作为老师，尤其是语文老师更应该提高语言表达的艺术，使自己的语言简洁，生动，富有针对性和激情。老师每上一堂课，如果能把每一个学生当作一件艺术品去欣赏，师生关系如果能像初恋情人的那种互相接纳，互相赞赏，互相吸引的关系，那你的教学语言一定能吸引人，一定会产生神奇的力量。
　　教师“倒酒”的艺术体现着教师的智慧，是个人智慧的体现，在提倡学校文化建设的今天，对教师提出了更高更新的要求，文化体现着艺术，艺术更赋予文化以新的内涵，我们语文老师应执著追求、努力耕耘，在学校文化建设方面贡献出自己应有的一份智慧，努力向“人师”的目标迈进。