香槟，是指定在法国香槟区(Champagne)出产的有汽葡萄酒。但除了常见的金黄色的香槟之外，香槟区另有一种呈玫瑰色的粉红香槟。
　　一般香槟都用白葡萄酿制，粉红香槟却混合红葡萄和白葡萄来酿制，并采用红色的葡萄皮来发酵，令酒色添上一片粉红。
　　除了颜色艳丽之外，粉红香槟味道也与众不同。它比一般红酒或白酒多一重发酵，再经过至少3-5年的陈放，入口比白酒更有果香，酸味较淡，味道圆润，且没有红酒的浓烈。
　　与一般香槟相比，它兼容红葡萄的果香，味道更有层次。冰冻来喝，很顺口，所以特别受女士欢迎。
　　粉红香槟之中，有年份(vintage)及无年份(non-vintage)之分。一般来说，年份香槟只在一些气候佳、日照充足、葡萄收成特别好的年份才有出产。每10年之中最多有四五年才是好年份，如上世纪90年代，只有1990、1995、1996、1998和1999是好年份。因此，年份香槟自然比无年份香槟昂贵得多。
　　撇除一些珍贵、绝迹于市场上的古董香槟，近年出产的年份粉红香槟，平均叫价由2000-4000美元不等。但真正贵到令人啧啧称奇的，是法国Louis Roederer Cristal Rosel 999，每瓶零售价7988美元。这香槟酒色呈淡淡的桃红色，色泽金黄清澈，很有透明感，其气泡细致、流畅。它的制法非常考究，采用55％的红葡萄PinotNoir与45％的白葡萄Chardonnay来酿制。前者单宁较温和，果香较浓烈；后者有清爽的酸味和丰富的水果香。酿出来的粉红香槟，闻起来有种清新的花香和柑橘香气，入口有果香之余，更散发出如树林的芳香，层次多变，配鱼子酱和龙虾等海鲜风味最佳。
　　能酿制出如斯美酒，生产者Louis Roederer自然不简单，这个香槟王国于1776年成立。现在在美国尤其受欢迎，有hiphop歌手更常在MV中将Louis Roederer Cristal当水喝。
　　早在19世纪，Louis Roederer便因深得俄国沙皇亚历山大二世热爱而名气大增。酒厂为了沙皇，特别用水晶瓶盛载香槟，并取名Cristal“水晶香槟”。水晶香槟曾于1918年停产，直至1924年才重生。重生后的Cristal系列香槟改用玻璃瓶，但酒质依然是最顶级的。