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本文介绍了腐乳的传统制作方法和新型的酶法膏状腐乳的制作技艺,同时介绍腐乳的营养价值。
腐乳的制作及营养价值
【摘 要】
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本文介绍了腐乳的传统制作方法和新型的酶法膏状腐乳的制作技艺,同时介绍腐乳的营养价值。
【机 构】
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广东省开平市风采中学
【出 处】
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生物学教学
【发表日期】
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2012年08期
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