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搅瓜,又名金丝瓜,属葫芦科一年生蔓生草木植物。其营养丰富,含大量的蛋白质、糖和多种维生素,常食之,具有保健作用。老熟瓜,在室内可存放半年之久,皮坚硬,耐运输,被誉为天然蔬菜罐头。该品种原产印度,解放前引入我国淮北部分地区,零星种植,80年代濒于绝迹。1995—1997年新蔡县农技站组织技术人员对